饮食健康

关于烘焙用的乳制品的保存，不同种类产品有不同的要求。一般大家购买原装产品的时候，...

大家都知道，在面包的制作中，一般使用的都是高筋面粉。但是经常会遇到有些面包配方中...

烘焙入门最常见的三大基础蛋糕胚，在中国烘焙网这里已经齐全了。虽然他们各自的特点已...

对于面包制作新手来说，经常会看到各种方子中提到的中种、汤种等词汇，到底他们之间有...

在前的面包教程中，我们分别了解了揉面和面筋形成的相关知识，按照制作面包的传统思路，接下来的步骤就...

今天站长继续为大家带来面包的制作教程。以前网站上有介绍超详细手工揉面发酵步骤，其实揉面的最终目的...

刚开始学习烘焙的时候，由于站长本身有点神经质，老是认为买到无良商家的假黄油，所以...

站长从小对鸡蛋有一种特别的钟爱，无论蒸、株、煎、炒都无所不爱。后来听到了医生和营...

这篇文章是中国烘焙网烘焙群里的朋友们分享的，中国烘焙网做了小小的整理和加工。它对于...

经常有网友烘焙戚风蛋糕总是容易失败，但是戚风蛋糕又是所有蛋糕烘焙的基础，所以就针...

最近发现很多新手朋友们对于蛋糕是否烤熟的概念很模糊！很多时候大家都是凭感觉，没有一个判断的标准！...

最近有不少朋友反映自己烤出来的蛋糕有明显的蛋腥味，其实这也很正常，鸡蛋做的蛋糕嘛，肯定会多少有些...

昨天看到有朋友询问关于不同尺寸的蛋糕如何相应调整烘焙的时间和温度的问题，个人觉得这个问题可能很多...

其实如果大家真正了解了蛋糕的成熟过程，那么也就能自己分析出来蛋糕失败的原因到底在哪里了。而且也能...

今天要给大家带来的是蛋糕脱模的新手教程，大家不要小看了这一步，它可是制作完美蛋糕的最后一步。下面...

今天继续为大家带来烘焙入门的新手教程，很多朋友都在做蛋糕，那么蛋糕出炉后的第一件事就是倒...

今天有人问到活底蛋糕模具如何包裹锡纸才能具备更好的密封性，从而烤出满意的酸奶蛋糕或乳酪蛋糕呢？相...

面粉过筛的概念在烘焙制作过程中一定会用到面粉，而面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩，...

隔水加热的概念概括的来说就是用水蒸气的热度来加热原材料，避免直火加热温度过高不易控制的问题。大家...

烤箱加热原理学习烤箱预热之前，我们先来复习一下烤箱加热的原理。我们都知道烤箱是通过上下发热管来对...