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在烹饪的艺术中,蒜香鱼片是一道不仅能展示厨师对食材处理能力的佳肴,还能充分体现食材本身鲜美与调味之间的完美平衡。今天,我将与大家分享如何制作一道色香味俱佳的蒜香鱼...

炼猪油

步骤1猪板油步骤2切成喜欢的块块,为什么放塑料袋里?因为案板小。步骤3姜片步骤4桂皮,香叶,陈皮,草果步骤5锅里放猪板油,加板油一半左右的凉水,开火,把姜香料放进去步骤...

剁椒蒸芋头(剁辣椒蒸芋头仔)

剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。 做的时...

冬瓜桑拿鸡(顺德名菜)

桑拿鸡是顺德的经典美食,桑拿顾名思义就是蒸的意思,充分保留鸡的原味,这道菜在传统的基础上做了升级,用冬瓜和虫草花焗出来的汁,半蒸半焖,鸡肉鲜嫩多汁,味道更上一层楼...

黄豆花生煲猪蹄

步骤1准备食材:猪蹄(猪蹄上的毛用喷枪烤干净,可以让摊主帮忙收拾好),黄豆、花生(提前至少2个小时泡发好),姜,大葱,香叶,桂皮,八角,冰糖,生抽,老抽及适量盐。步...

蒜蓉蒸鲍鱼

鲍鱼有美体美颜,清肝明目作用,中秋佳节就要好好吃饭。步骤1鲜鲍鱼先用工具挖再来,鲍鱼表面用刷子刷干净步骤2打上刀花备用(这个很考验刀工,一不小心就给切断了)步骤3浸好...
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