准备食材，番茄加少许盐冲洗干净。

锅中烧水，水开倒入小番茄，焯水30秒捞出。

放入冷水或者加冰块的水中。

纯净水，话梅，冰糖，苹果醋煮开煮15分钟。

番茄去皮倒入煮好的话梅汁。

话梅汁凉透再加入雪碧和柠檬片入冷藏室冷藏泡2小时。

锅中倒入水，苹果醋，蜂蜜煮开关火。

加入吉利丁片搅拌融化。

过筛一遍入冷藏冷藏凝固。

小番茄捞出装盘，放入醋冻。

薄荷叶装饰。

酸酸甜甜还一口爆汁。