桂花酒酿圆子

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋取蛋清划散

步骤3

玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉

步骤4

锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮

步骤5

圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透

步骤6

煮熟的圆子捞起

步骤7

放入冷水中浸泡

步骤8

另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖

步骤9

酒酿水烧开后，倒入煮好的圆子

步骤10

水开后，缓缓倒入玉米淀粉芡，边滑动锅铲，让芡粉均匀勾芡

步骤11

再不停滑动锅铲，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可

步骤12

盛在碗中

步骤13

成品

现在正是桂花盛开的季节，收集起来的桂花做成糖桂花，可以用来做糕点和甜羹，糖桂花的制作在我的菜谱中有，可以翻阅查看详情和制作步骤。