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金丝小枣的种植始于春秋战国时期，因其剥开枣皮肉质有金黄丝牵连，故称金丝小枣。金丝小枣可治疗肝炎、肺病、心脏病、咳嗽、高血压等症。其富含维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁等营养物质，可滋润心肺、健胃、益气生津、补血养颜。金丝小枣皮薄肉厚、汁多核小、味道甘美，可鲜吃、干吃、作馅吃，也可制作枣汁、枣花蜜、蜜酒等。唐代诗人刘长卿在《泊头无棣沟》中就有描写晾晒金丝小枣的情景，如“行过大的看小的，房上地下红一片”。