
主料: 糯米粉 250克 温水 210克 白糖 20克 酵母 3克 泡打粉 3克 色拉油 15克
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,以糯米粉、面粉、豆沙馅为主要原料,经油炸制成,具有外皮酥脆、糯米层柔韧、豆沙香甜的特点,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”。
脆皮炸糕 的做法步骤
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第1步先把糯米粉,白糖,泡打粉,酵母搅拌均匀,加入温水搅拌均匀,再倒入色拉油,揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜,醒发20分钟。
步骤1 -
分一些豆沙馅备用
步骤2 -
醒发好的面团是微微裂开的。然后揉面排气。
步骤3 -
分成大小均匀的面剂子 包上豆沙馅。
步骤4 -
轻轻按扁。 案板上可以刷一些色拉油防粘。
步骤5 -
油烧热先小火 放入 炸糕。慢慢炸至两面金黄。
步骤6 -
外皮特别酥脆里面糯糯的 馅料豆香味十足。
步骤7 -
夹起来一个金黄酥脆。特别诱人!
步骤8 -
咬上一口好吃极了,喜欢的赶紧收藏吧!
步骤9
©本菜谱的做法由 煎蛋甜心雨 2026-02-02 编写,未经授权不得转载!
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