脆皮炸糕

主料: 糯米粉 250克 温水 210克 白糖 20克 酵母 3克 泡打粉 3克 色拉油 15克

炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,以糯米粉、面粉、豆沙馅为主要原料,经油炸制成,具有外皮酥脆、糯米层柔韧、豆沙香甜的特点,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”。

脆皮炸糕 的做法步骤

  1. 第1步先把糯米粉,白糖,泡打粉,酵母搅拌均匀,加入温水搅拌均匀,再倒入色拉油,揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜,醒发20分钟。

    步骤1
    步骤1
  2. 分一些豆沙馅备用

    步骤2
    步骤2
  3. 醒发好的面团是微微裂开的。然后揉面排气。

    步骤3
    步骤3
  4. 分成大小均匀的面剂子 包上豆沙馅。

    步骤4
    步骤4
  5. 轻轻按扁。 案板上可以刷一些色拉油防粘。

    步骤5
    步骤5
  6. 油烧热先小火 放入 炸糕。慢慢炸至两面金黄。

    步骤6
    步骤6
  7. 外皮特别酥脆里面糯糯的 馅料豆香味十足。

    步骤7
    步骤7
  8. 夹起来一个金黄酥脆。特别诱人!

    步骤8
    步骤8
  9. 咬上一口好吃极了,喜欢的赶紧收藏吧!

    步骤9
    步骤9

©本菜谱的做法由 煎蛋甜心雨 2026-02-02 编写,未经授权不得转载!
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