主料：猪肉丝 300克 绿豆芽 150克 螺丝椒 6个 蒜瓣 5瓣 鸡蛋 1个 洋葱 半个
大家好，我是二狗今天分享西安夜市之王—孜然炒肉夹馍，对于馍夹一切的西安人来说，孜然炒肉夹馍就是终极美食相信我非常值得一试，学会了可以立马出摊创业！
西安夜市之王 孜然炒肉夹馍，学会了去摆摊 的做法步骤
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准备食材
步骤1 -
腌肉，一勺老抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、一小勺盐、一个鸡蛋清，全部打进去疯狂搅拌，然后再加入两勺淀粉，再次搅拌均匀，放置15-20分钟
步骤2 -
腌肉的同时准备配菜，螺丝椒切条，洋葱切片，蒜瓣拍扁备用
步骤3 -
起锅烧油，中火，下肉丝炒成白色，下蒜瓣，一勺老抽两勺水调一个老抽水倒入，翻炒一下上色，再加一勺灵魂辣椒粉，继续翻炒
步骤4 -
倒入配菜
步骤5 -
洋葱炒软之后，放两小勺盐，两大勺孜然粉，一大勺孜然粒，炒至入味儿
步骤6 -
白吉馍从中间切开，不要切断，放入烤箱，上下火烤5分钟，烤到表面酥酥脆脆
步骤7 -
夹馍！开吃
步骤8
小贴士
小贴士
1洋葱选紫洋葱更有味儿
2腌肉的时候用点力，让肉充分吸收料汁
3吃不了太辣的宝宝可以把螺丝椒的籽去掉
4烤箱的品牌不同，烤的时间长短不同，注意时间～
©本菜谱的做法由 范二狗的做饭小白日记 2026-01-21 编写，未经授权不得转载！
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