凉米皮（贵阳小吃）

这道小吃简便快捷，味道颜色都不错，而且西红柿营养丰富，作为主要调料，在炎热的夏季，使之成为开胃又养生的佳肴。

步骤1

新鲜的米皮撕开晾凉。

步骤2

西红柿切丁，葱头、姜丝、蒜头准备好。

步骤3

色拉油烧热，放入葱姜蒜爆香后捞出不要。

步骤4

爆香的油锅放入西红柿炒酱，放适量盐和味精。

步骤5

西红柿酱成品。

步骤6

把西红柿酱浇在米皮上，撒葱花，放熟花生米，成了。