主料：无菌鸡蛋4个 细砂糖（不喜甜可以少放）90克 马斯卡彭450g 浓缩咖啡液6杯量✖️2 可可粉无糖适量少许
步骤1
准备食材，马斯卡彭芝士
步骤2
手指饼干
步骤3
四个鸡蛋（忘拍了）
步骤4
煮咖啡，我是用摩卡壶，6杯的摩卡壶，煮了两次的量，没用完…煮好咖啡液晾凉
步骤5
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入一半的砂糖45g，用打蛋器搅拌，然后隔水加热杀菌并搅拌，到图上的状态，稍微晾凉
步骤6
将马斯卡彭奶酪加入蛋黄酱搅拌可以用电动打蛋器
步骤7
蛋白加入剩下的一半砂糖45g打发，到酸奶状基本不流动的状态，然后倒入蛋黄酱何奶酪混合物，混合均匀
步骤8
取一个容器，将手指饼干放入咖啡液中一秒翻个面一秒马上拿出，（不然就碎了拿不出来了，就像我图上）摆好一层沾咖啡的手指饼干，然后上面铺一层厚厚的蛋黄奶酪，就这样大概铺两层
步骤9
大概两层手指饼干了最上面再厚厚一层奶酪
步骤10
侧面可以看到不规则的层次，后面慢慢会模糊
步骤11
我直接撒coco粉了（coco粉要无糖的哈） 可以吃的时候再撒coco粉
步骤12
冰箱冷藏四个小时就可以吃啦，非常美味
©本菜谱的做法由 Happy炜厨娘家的菜谱 2024-09-05 编写，未经授权不得转载！
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