黔菜（贵州菜）以“酸鲜辣醇、风味独特、山野本味、民族风情”著称，融合苗族、侗族、布依族等少数民族饮食文化与山野食材智慧。本栏目精选正宗黔菜食谱，涵盖黔中、黔北、黔南、黔西四大风味，从酸汤鱼、辣子鸡、肠旺面到花江狗肉、丝娃娃、遵义羊肉粉，详解每道经典黔菜的烹饪技艺，带您品味“山地公园省”的酸辣魅力与民族风情。
