主料：面粉300克 韭菜400克 鸡蛋3个 虾皮1把 食用油适量 盐少许 鸡精小半勺 开水100克 冷水100克
用春天的第一菜头刀韭菜来做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养又美味，尝一口真的是太鲜美了！
步骤1
面粉一半用开水一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面10分钟
步骤2
韭菜洗净沥干水分，顶刀切碎备用
步骤3
碗中打入3个鸡蛋打散
步骤4
锅中加油，油热倒入蛋液，炒熟炒散备用
步骤5
将韭菜，鸡蛋，虾皮放入大碗中，加油，盐，鸡精
步骤6
拌匀即可
步骤7
醒好的面团揉光滑，搓成长条切成均匀的剂子压扁，擀成面皮放入馅料
步骤8
对折压实，捏上花边
步骤9
平底锅刷少许油，放入盒子煎至两面金黄
步骤10
即可出锅
©本菜谱的做法由 喜洋洋717 2025-03-10 编写，未经授权不得转载！
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