快手糖醋排骨

为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~ 喜欢糖醋排骨的不妨一试。

步骤1

排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；

步骤2

锅中少许底油爆香姜片；

步骤3

放入排骨，小火煸至表面变色微焦；

步骤4

烹入一勺料酒，加入酱油；

步骤5

再烹入醋和糖；

步骤6

翻炒均匀；

步骤7

倒入没过排骨的水，中小火25min；

步骤8

撒少许盐调味，大火收汁，

步骤9

撒芝麻装饰，出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行； 2.糖和醋的比例可以调换，看口味了； 3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。