红烧鸡翅

备好鸡翅中、九菇鲜、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油、盐。 鸡翅焯水去血沫；热锅倒油，炒香姜片葱段，放冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒上色，加料酒、生抽、老抽炒匀，加适量热水和九菇鲜，大火烧开后转小火焖20分钟，开大火收汁，根据口味补少许盐即可。

步骤1

鸡翅对切，加入花椒酒，葱段，姜片焯水

步骤2

锅中倒油，倒入黄冰糖，小火炒到冒泡

步骤3

倒入鸡翅翻炒到焦黄

步骤4

倒入葱姜，八角

步骤5

2勺九菇鲜，生抽和蚝油

步骤6

倒入没过鸡翅的开水，中火焖煮20分钟

步骤7

挑掉大料，大火收汁

步骤8

摆盘即可