主料：紫皮洋葱1个 土鸡蛋2个 盐、草果粉适量 轻盐酱油适量
出锅前呛出眼泪的暴脾气，出锅后竟成了清丽脱俗的出水芙蓉。这就是做美食的乐趣。 这道菜的颜值、营养没得说，至于好不好吃，取决于你对洋葱的认可或喜爱程度。
步骤1
紫皮洋葱，剥去外皮，洗净，垫上筷子，切四刀，成八瓣。垫上筷子是为了防止切断。
步骤2
放进盘子备用。
步骤3
土鸡蛋两个
步骤4
打化，加1.5倍凉白开、适量盐和草果粉，调匀，过滤一下。
步骤5
蛋液倒进盘子，放进蒸锅。
步骤6
上面扣一个大小合适的容器，防止水滴进去。大火，水开转中火，蒸15分钟。
步骤7
出锅了，非常漂亮。
步骤8
加一点轻盐酱油，撒上葱花。可以开吃了。
洋葱蒸蛋羹的烹饪技巧
1. 蒸蛋羹，蛋和水的比例是1：1.5，水要用凉白开或温水，蒸出来才嫩滑。不要加冷水或开水，冷水会起蜂窝；开水会成蛋花。 2. 上面扣一个容器，防止水滴进去破坏蛋面。也可以盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。但保鲜膜毕竟是塑料，我个人不喜欢用。
©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 2025-05-27 编写，未经授权不得转载！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
