主料：鸡翅10个 鸡蛋1个 葱姜蒜适量 生抽、料酒、盐、白糖适量 椒盐粉适量 红薯淀粉适量
这道菜外酥里嫩，汁水比较多，孩子最爱。偶尔吃吃也不错。
步骤1
食材准备 鸡翅清洗干净，有时间可以清水多泡一下，去除血水 鸡翅不用中间划刀，这样做出来的鸡翅里面会有汁水，会有爆浆的感觉
步骤2
腌制鸡翅: 加入葱姜蒜、一个鸡蛋、料酒、生抽、一点点的盐和糖、适量椒盐粉，抓拌均匀，腌制至少二十分钟
步骤3
将腌制好的鸡翅均匀的裹上红薯淀粉(用红薯淀粉煎出来会比较脆，凉了也不会回软)
步骤4
锅里放油，为了健康，不用太多，我们用煎的，不是炸。 放入裹好淀粉的鸡翅，中小火慢慢煎，等一面金黄了翻面煎另一面，大概翻个三四次，七八分钟就差不多熟了。(煎的过程中也可以盖上锅盖，这样会熟的快些)
步骤5
煎熟后盛出装盘，再次撒上椒盐粉，味道更香
©本菜谱的做法由 薇薇358 2025-02-21 编写，未经授权不得转载！
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