酱牛肉

难得这个配方做酱牛肉没有翻车，100%成功的酱牛肉呀，好吃，我得为自己存一下

步骤1

牛腱子切成4块，泡血水30分钟，

步骤2

准备姜5片，香菜5根，小葱3根，洋葱半颗，半把香芹的芹菜叶

步骤3

放入 （炒菜汤勺=大勺）：1.5勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油， （吃饭的=小勺）：2小勺胡椒粉，2小勺鸡精或松茸鲜 抓匀

步骤4

给牛肉做个马杀鸡，放入冰箱冷藏4小时或一夜

步骤5

切小葱，姜2片，洋葱半颗， 没有卤肉包的宝贝这会就要放白芷，香叶，八角，干辣椒一起 （有卤肉包的宝不用放以上香料，后面的步骤用卤肉包就可以） 油热下锅小火炒香

步骤6

放入腌好的牛肉中火，直到牛肉铲不动（大概3分钟）

步骤7

放入2小勺黄豆酱，3小勺生抽，1小勺蚝油

步骤8

加入开水，十粒冰糖，1小勺鸡精（或松茸鲜）

步骤9

刚才没放香料的宝贝可以加入卤肉包了， （以下不用放：我喜欢蒜就加了半头蒜，泡酒的青梅放了一颗）

步骤10

放入高压锅， 电高压锅：25分钟，闷至没气开盖 明火高压锅：上汽后15分钟，闷至没气开盖

步骤11

倒入炒勺大火收汁

步骤12

盛出晾凉，这样就可以放入冰箱冷藏了

步骤13

切薄片开造

步骤14

可以淋点生抽蒜末，或者蘸着蒜末生抽吃