自制辣条（豆筋版）

成品辣条味精多，也有各种添加剂。自制安全卫生好吃，做起来其实很简单。

步骤1

豆筋前一天夜里冷水泡起

步骤2

控水

步骤3

锅里加油，并放入豆筋小火翻炒

步骤4

小火慢慢翻炒，炒至干干的状态，吃起来焦焦的口感。关火

步骤5

另一口锅中加入油，冷油加入花椒、青花椒、姜片、蒜末、香叶、花椒粉（喜欢吃辣可以多放）

步骤6

小火炒出香味

步骤7

将刚刚炒干的豆筋放入油锅中，并加入胡椒粉、孜然粉、白糖、生抽、白芝麻等。

步骤8

翻炒入味，出锅。焦香焦香的。

自制辣条的烹饪技巧

如果不喜欢吃焦焦的口感，喜欢吃软软的口感的话，可以不用油中炒制那个步骤，而是可以将豆筋放入锅中煮，在控水。