主料：面粉100克 萝卜600克 鸡蛋1个 盐3克 葱1节 辣椒1个 蒜3瓣 胡椒粉1克 香油1勺
老话说的好，“萝卜嘎嘣脆,吃了百来岁”“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”“十月萝卜小人参” 萝卜有各种各样的吃法 腌，煮，炖，炸各有各的风味。 不管怎么做都好吃。 今天我来做一个萝卜肉丸。
步骤1
将萝卜洗净，刨成细丝，切成小段。里面加入适量的食盐，搅拌均匀。 瘦肉剁成肉泥，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，搅拌均匀之后再加入适量的油锁住水分。 在肉泥中加入萝卜丝，复合粉搅拌均匀。
步骤2
搅拌好的材料，可以用筷子挑起来，萝卜丝表面看起来都粘上面粉就可以了。
步骤3
将调好的馅用虎口挤成一个一个的小丸子。
步骤4
锅中放入油烧至七成热，下入丸子不停翻动。
步骤5
一般情况下最好是复炸一次外酥里嫩 特别好吃。
步骤6
炸好的萝卜丸子，颜色金黄，有荤有素。可以直接作为喝茶的小点心。也可以在煮汤时当丸子。或是下面条吃。
萝卜丸子的烹饪技巧
1.萝卜不需要出水，中途不需要加水，这样可以更好的保留食材的营养。 2.丸子最好是不要做的太大，这样吃起来没有压力，同时也比较好炸熟。 3.如果怕外面炸焦里面没熟。可以复炸一次。第1次稍微炸一下，然后下锅再复炸一下这样效果会更好。
©本菜谱的做法由 爱健康黄老师 2024-10-19 编写，未经授权不得转载！
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