主料：新鲜鸡爪10只 陈醋3分2碗 酱油（生抽）4分3碗 老抽3分1碗 冰糖大概半碗（可调整） 清水1碗
天气热，做点凉凉的小吃。“室友”挺嘴刁的，这个鸡爪他能一个人吃完。真的超级无敌简单！经过好几次调整，现在的份量比较适合我“室友”，自己变化一下，拿去摆摊卖应该也行哈哈……
步骤1
我用新鲜鸡爪。买回来处理指甲洗干净。
步骤2
烧一锅开水，放入一勺盐。
步骤3
放入洗净的鸡爪，放入料酒去腥。
步骤4
中火煮约10分钟，捞起不停过水洗净洗去胶质晾去水份备用。
步骤5
小锅放入酱油、冰糖、酱油、醋等煮开，煮至糖溶化掉即可！晾凉。
步骤6
把鸡爪放入晾凉的糖醋汁，密封后放入冰箱冷藏至第二天食用。中间要翻一下鸡爪，让它们全部都浸泡到糖醋汁。
步骤7
甜和咸，都可以根据自己口味调整，有人喜酸也能多放醋，这个可以灵活一点，多做两次就能调出自己喜欢的味道了！
陈醋鸡爪的烹饪技巧
鸡爪煮熟后一定要冲水，冲久一点。糖醋汁所有份量都能根据自己的口味调整，我提供了方法，口味随机变化，放点小米辣也不是不可以哦！
©本菜谱的做法由 靓靓的猪腩肉 2024-07-18 编写，未经授权不得转载！
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