凉拌鸭胗

步骤1

贡菜干用凉白开泡开 洗净 （洗至水清澈）

步骤2

鸭胗买回来 用盐抓洗干净 放锅里放生姜 跟酒煮熟透（水开了盖盖子 计时煮30分钟）

步骤3

煮熟了捞出来 冲洗干净 泡冰水 或者凉白开 泡一会儿 口感会更好

步骤4

捞出来 切片备用

步骤5

贡菜切好 沥干挤干水分

步骤6

（指天椒跟蒜米打成蒜泥 ）切好的鸭肾跟贡菜放入蒜泥 1勺耗油跟1勺白糖，酱油莫过贡菜 再放点辣椒油

步骤7

搅拌均匀 腌制1小时以上就能吃了 个人觉得放冰箱冷藏 口感更好