白参菌洗净，撕成小块，

准备几个鸡蛋，

食材准备如图所示。

鸡蛋去壳，

把鸡蛋打匀，

鸡蛋加入温水，蛋和水的比例是1:1.5， 注意：要加温水，

适量加点盐，继续打匀，

适量加入水淀粉，

撇去泡沫，

把白参菌倒入碗中，

加入一点鸡油，或者猪油，

碗加盖，放入蒸锅，

蒸锅上汽以后，蒸10分钟就可以了，

撒上葱花点缀，也可淋入蒸鱼豉油。