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炒羊血是一道风味独特的佳肴。新鲜羊血切成小块，与葱、姜、蒜、辣椒等调料一同爆炒。羊血口感嫩滑，吸收了浓郁的香辣味，入口软嫩弹牙，毫无腥膻之气。炒制后色泽诱人，香气...

老人、不大吃肥肉的娃都能吃，软糯不腻。由于它太费时间了，一般一次我都做好几碗，吃不完的冷冻在冰箱里，大家做的时候可以根据自己家人口来调整。步骤1芽菜（老盐菜）洗净，...

陕西口味的凉皮，无麻酱，全凭一碗灵魂料汁。步骤1高筋面粉和水揉匀醒一个小时（图1），醒好后开始洗面，每次加少量水，等水变白后，过滤倒入另一个空盆里，再加入少量水洗面...

步骤1牛肉调味腌制3分钟入味步骤2牛肉炒至9成熟后铲出备着步骤3炒香鹿茸菇步骤4炒香青辣椒和红辣椒步骤5放入牛肉并调味步骤6翻炒入味开动牛肉炒鹿茸菇的烹饪技巧可根据自己喜...

无鸡不成宴，可见鸡在餐桌上的重要性。白切鸡是广东的叫法，还有另外一个对这种做法的称呼是：白斩鸡。做法相同，名字叫法不同。 选鸡，做白切鸡最好的鸡应该是走地鸡，鸡肉...

本方法流程也完全适用于商用批量生产，拒绝长时间浸泡，不使用高压锅，只要一口最普通的炖锅，保持出品肉质干爽紧实，均匀入味上色。既可以家庭自制，又适合批量生产、售卖，...