香煎巴沙鱼

主料:巴沙鱼500g 植物油20ml 花椒粉3g 盐3g 葱3g 姜丝3g 白胡椒粉3g 料酒20ml 盐少量 中筋面粉100g

巴沙鱼是市场上常常可以看到的鱼类之一,价格便宜且口感不错。巴沙鱼最大的好处大概就是没有小刺,很容易就脱骨,轻轻松松就能拆出鱼肉。 它几乎没有什么腥味,烹饪起来方法很多,蒸、炸、煎、煮、烤无一不可。

步骤1

把鱼解冻后用厨房用纸吸干水分,再切成块状;用腌制部分的材料拌匀,盖上保鲜膜静置半小时即可。

香煎巴沙鱼

步骤2

把食品保鲜袋中倒入适量的面粉,把腌制好的鱼块放入摇一下,让鱼块均匀的裹上面粉。

香煎巴沙鱼

步骤3

用网筛过滤一下多余的面粉,薄薄的裹一层粉就可以了。

香煎巴沙鱼

步骤4

在锅中下油,烧热后把鱼块放入锅中,小火煎至两面金黄就可以了。

香煎巴沙鱼

步骤5

把鱼盛起来放入大碗中,放入盐和花椒粉摇一摇撒少许葱花就可以开吃啦!

香煎巴沙鱼

©本菜谱的做法由 安琪美食家 2024-09-10 编写,未经授权不得转载!
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