芥末虾球
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芥末虾球是一道以鲜虾、沙律酱等为原料的菜品，外文名为Deep-Fried Prawn Topped with Mustard。 芥末虾球是一道融合了东南亚与中国粤菜特色的创意美食，其起源可追溯至1989年由泰国华裔主厨梁兆基（Sam Leong）在泰国发明。 起源与地域特色 东南亚创意起源：根据权威来源，芥末虾球由泰国华裔主厨梁兆基于1989年在泰国首创，最初作为东南亚创意菜推出，后因其独特口味迅速风靡。12中国粤菜融合：该菜式传入中国后，结合了粤菜少盐清淡的烹饪风格，例如使用青芥辣与沙拉酱调和，形成酸甜微辛的典型粤式风味。3核心特点 酱料创新：传统做法采用日式金芥末酱或青芥辣，与沙拉酱混合，形成东西方风味融合。4烹饪工艺：虾仁经腌制、裹粉油炸后挂酱，外酥内嫩，强调火候控制与酱料平衡。5文化传播 从泰国起源到中国本土化过程中，芥末虾球既保留了东南亚对海鲜的大胆调味，又融入了中式烹饪对食材处理的精细要求。
