主料：鸡蛋1～2枚 虾10只 冠利蜂蜜芥末沙拉酱3勺 胡椒粉少许勺 食用油适量勺
步骤1
准备主要原料。
步骤2
选大一点的虾，去头去壳开背，去除虾线。虾开背深一点，但是不要切断。 虾清洗干净，用厨房纸尽量吸去表面的水分。 放蛋黄和胡椒粉，抓匀。不用放盐，因为冻虾本身自带咸味，蜂蜜芥末沙拉酱也有咸味。
步骤3
虾两面均匀的拍上土豆淀粉，静置10分钟，让玉米淀粉更好的吸附在虾仁上，防止炸的时候脱糊。
步骤4
准备适量冠利蜂蜜芥末沙拉酱。
步骤5
锅里倒油烧热，放入筷子，筷子头冒出密集的小泡。 用筷子夹着虾的中间，一只一只下锅油炸。
步骤6
球炸至金黄捞出，大概一分钟左右，虾仁易熟，不用炸太久。等锅里的油温再次升高后复炸十几秒。 炸好的虾球外壳酥脆，立即拌上蜂蜜芥末沙拉酱就可以享用啦！
芥末虾球的烹饪技巧
虾仁不用炸太久，一分钟左右即可，炸久了口感不好。
©本菜谱的做法由 tgcyy 2025-03-07 编写，未经授权不得转载！
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