蒜香排骨

今天发的菜谱【蒜香排骨】，非常适合过周末，曾经有朋友来我那做客时我做过一次，从来不爱吃蒜的小朋友也会抢着吃到停不下来。 蒜香排骨也能当零嘴，很适合肉食动物周末在家边看片边吃，而且即使是厨渣做也肯定不会难吃的：） 以下做法是炸的，比较香，追求口感的可以尝试。 但如果不想吃油炸食品，用烤箱也可以。

步骤1

不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。

步骤2

腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

步骤3

取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

步骤4

另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

步骤5

完成！挤点柠檬汁！

蒜香排骨的烹饪技巧

【如果要用烤的】 1、炒香蒜末，倒在腌好的排骨上，用锡纸包住。 2、烤箱200度烤半小时。 3、取出拆开锡纸，继续烤至排骨表面金黄就能吃了。