最简单的麻辣料理辣子鸡

步骤1

准备好所有食材，干辣椒切段。

步骤2

鸡腿斩块。

步骤3

鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时。

步骤4

锅内入油烧热，爆香姜片，入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。

步骤5

炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。

步骤6

倒入鸡块，白糖，翻炒入味，出锅前撒熟白芝麻。

辣子鸡的烹饪技巧

1、如果时间充裕，鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜，会更加入味。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。 3、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。