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外面餐厅炒出的猪肝不腥不柴又镬气满满，在家怎么实现呢？这次从菜市场选一块新鲜的好猪肝开始，回家清洗、切配、去腥、腌制、锅具、火候…每一步都详细分享。目的是厨房小白...

砸锅的挂霜山楂，留下一锅糖霜和渗出的山楂水，如何收拾残局？熬成糖水？也得找法子解决，做。。。。糖？！最简单的，莫过于直接熬开，蒸发掉水分，在重新凝结。这样做成的，...

超级诱人的传统佳肴——京酱肉丝！红亮亮的肉丝裹满了浓郁的酱汁，每一根肉丝都吸饱了酱香，入口即化，滑嫩到不行！不仅好吃，还超级有营养。蛋白质、维生素样样俱全，让你吃...

步骤1小龙虾，去头，去虾线，洗净。步骤2生姜切片，蒜头切碎，小米椒切碎，葱切段，1勺剁椒。步骤3将蒜头，小米辣，剁红椒，葱，珍选捞汁，芝麻油调汁。步骤4水烧开，放姜片，...

步骤1清水加焯水料，放入洗净的鸡爪，中小火煮 20 分钟。步骤2捞出放入冰水中浸泡一下，如有指甲去掉。步骤3腌料处理如图：大蒜切切颗粒，洋葱、小米辣、野山椒切圈，香菜切...

步骤1土豆条下锅里炸步骤2炸到土豆金黄捞出步骤3剩下的油继续炒鸡块，炒到鸡肉微焦黄步骤4加入青椒、调入豆瓣酱，干锅料，还有继续翻炒入味步骤5撒上咖喱粉，可以在撒点白芝麻...