冬日暖胃羊肉汤

主料: 羊腿骨1根 白萝卜1根 枸杞适量 山楂适量 小葱适量 大枣4粒 生姜适量 葱适量 盐适量

羊肉,肉质与牛肉相似,但肉味较浓。比猪肉的肉质要细嫩,胆固醇含量少。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。


步骤1

羊肉冷水下锅,去血水

冬日暖胃羊肉汤


步骤2

准备好熬汤配料

冬日暖胃羊肉汤


步骤3

去过血水的羊肉洗净待用

冬日暖胃羊肉汤


步骤4

炖汤锅中放入羊肉,和清水

冬日暖胃羊肉汤


步骤5

加入之前准备好的配料,开火煮沸,然后转小火慢炖1小时

冬日暖胃羊肉汤


步骤6

加入萝卜块,继续慢炖约半小时

冬日暖胃羊肉汤


步骤7

熬好的羊肉汤中加入盐,提味

冬日暖胃羊肉汤


步骤8

成品图,放香菜做装饰

冬日暖胃羊肉汤

羊肉汤的烹饪技巧

1:买回来的羊肉最好用热水过一遍,也就是步骤1中提到的过血水,这样能有效去除羊膻味 2:白萝卜性凉味甘,营养丰富,搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热,非常适合冬季饮用


©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 2023-03-23编写,未经授权不得转载!
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