烹饪技巧

如何去除带鱼鱼鳞

如何去除带鱼鱼鳞

烹饪技巧
彻底干净去除带鱼的鳞是相当困难的，但如果把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后马上放入冷水...
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鸡蛋怎么煮好剥

鸡蛋怎么煮好剥

烹饪技巧
日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一...
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鸡蛋怎么煮好吃

鸡蛋怎么煮好吃

烹饪技巧
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了...
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鸡肉怎么做才嫩

鸡肉怎么做才嫩

烹饪技巧
怎样炖鸡味道鲜美 鸡肉里含有谷氨酸钠，所以可以自然鲜美。烹制鲜鸡时，只要放适量的油、盐、、葱、...
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鸡肉如何去腥味

鸡肉如何去腥味

烹饪技巧
1．刚宰杀的鸡有一股腥味，将宰好的鸡放在加了盐的啤酒中浸泡l个小时，再烹制就没有这种异味了。2．从市...
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炒牛肉怎样炒才嫩

炒牛肉怎样炒才嫩

烹饪技巧
相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那...
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牛肉烹饪技巧大全

牛肉烹饪技巧大全

烹饪技巧
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低...
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烹饪猪肉的七个禁忌

烹饪猪肉的七个禁忌

烹饪技巧
1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等...
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茄子怎么炒不黑

茄子怎么炒不黑

烹饪技巧
防止茄子在烹调时变黑有以下方法：①削去茄子皮再烹调。 ②茄子切后立即下锅，或浸泡在水中。③烧茄子...
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烧菜用醋小窍门

烧菜用醋小窍门

烹饪技巧
1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。2.用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。3.油...
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