主料：土豆400克 玉米淀粉45克 盐适量 黑松露酱适量 食用油适量 番茄酱适量
备好土豆（蒸熟压泥）、面包糠、鸡蛋液、盐、黑胡椒、食用油。 土豆泥加少许盐和黑胡椒拌匀，搓成小球，依次裹鸡蛋液、滚满面包糠，热油炸至金黄酥脆即可。
步骤1
土豆切片，上锅蒸熟。
步骤2
倒入适量黑胡椒，盐和黑松露酱。
步骤3
压成土豆泥。
步骤4
加入半碗淀粉
步骤5
揉成面团。
步骤6
搓成圆球，放入烤盘刷油。
步骤7
烤箱180度烤30分钟，中途再刷一层油。
步骤8
出锅撒辣椒粉即可。
©本菜谱的做法由 森山简食纪 2025-10-09 编写，未经授权不得转载！
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