主料：绿豆 莲子 冰糖 陈皮 #海带陈皮绿豆沙 绿豆 冰糖 陈皮 海带
今年夏天格外闷热，怎么能少了一碗清润甘甜沙沙绵绵的绿豆汤/沙呢？分享两款我家常做的经典配方：「莲子陈皮绿豆沙」&「海带陈皮绿豆沙」，不仅消暑降火，还能帮助身体温和解毒，绝对是夏日凉方！
步骤1
绿豆和莲子清水洗净，都不要浸泡。
步骤2
陈皮用热水浸泡15分钟，陈皮水放进绿豆汤里一起煮，泡好的陈皮刮去白膜，切成细丝。
步骤3
绿豆汤想要保持绿色注意3点： 1、不要用铝和铁的材质的锅，可以用陶瓷、或者不锈钢锅。 2、水质过硬，可以选择纯净水。 3、煮的时候要盖锅盖，减少绿豆和氧气的接触，也能保持绿色。 锅里的水煮开后放绿豆和莲子
步骤4
煮开后调至小火，盖上锅盖煮25分钟。撇去绿豆的浮皮可以让口感更顺滑
步骤5
放入切好的陈皮和冰糖，再盖上锅盖，小火煮10分钟就好了
步骤6
#海带陈皮绿豆沙 海带用温水30分钟泡发，切成细丝。
步骤7
和煮陈皮绿豆沙步骤一样； 锅里的水煮开后放绿豆，盖上锅盖，煮开后调至小火，煮25分钟。 撇去绿豆的浮皮，放入切好的陈皮、海带丝和冰糖； 盖上锅盖，小火煮10分钟就好了。
©本菜谱的做法由 任芸丽 2025-07-21 编写，未经授权不得转载！
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