主料：面粉两小碗 水一小碗 酵母5克/包
发面这件事儿 难也不难 学会就可以多一种主食选择
步骤1
两碗面粉（六寸小碗） 温水化开的酵母一包（手摸起来温温的即可） 如图 另准备半碗温水
步骤2
酵母水加进去.搅拌后加入温水.少量多次.搅拌至没有干粉即可.水一定要少放多搅拌一下.
步骤3
简单揉搓和面.不用揉捏光滑.放入盆中扣上盖子找个温暖的地方等待 （习惯给面团挖个洞这样发酵效果很好判断）
步骤4
室温24度.三小时左右 .面团肉眼可见变得膨胀.开盖子有发酵的面粉味.就差不多可以制作啦
步骤5
又等了一小时.面团发酵更好了
步骤6
蜂窝气泡孔、发酵味道 缺一不可.如果此时面团粘手.抓一把面粉撒一下就好啦
步骤7
团成光滑面团.切几份揉成馒头形状
步骤8
中间是刀切馒头.这样蒸好了就咧嘴笑起来.放入蒸锅准备二次发酵.时间大概一小时.久一点也可以. （此时蒸锅是不需要加热的）
步骤9
一小时之后、馒头变大.用手拿起来变得轻飘飘. 如果天冷发酵时间可以延长.二次发酵很关键.一定要耐心等待. 然后大火上汽改中火蒸18分钟关火.焖2分钟不要打开锅盖哦
步骤10
馒头蒸好啦.20分钟.水光肌馒头就完成啦. 学会发面可以做发面包子.发面花卷
蒸馒头的烹饪技巧
温水是不凉即可不要用热水噢
©本菜谱的做法由 娜娜的天马行空 2024-10-30 编写，未经授权不得转载！
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