西瓜皮鸡蛋馅饺子

主料:西瓜皮700克 鸡蛋5个
调料:蚝油适量 五香粉适量 豆瓣酱适量 香油适量 白糖适量 盐适量

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。 吃完的西瓜皮别再扔了,去掉最外层的绿衣,晾干可以泡水喝。内层的瓜皮可以,凉拌、热炒、做馅……

步骤1

吃完的西瓜皮不要扔哦!绿皮削干净,红瓤多的也要去掉

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤2

擦丝,越短越好,太长就得用刀再切一下,放入盐拌匀,盐1个小时后,把西瓜皮放屉布上挤干水份

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤3

鸡蛋炒熟放凉,加入挤干水的西瓜皮,油,调料(按自己喜欢的口味添加吧),拌均匀

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤4

处理瓜皮之前先和好面,饧好的面更有劲。取一块面揉匀,揪成小剂子,擀成外面薄中间厚的圆皮

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤5

包饺子喽!

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤6

水开后放适量的盐防粘,待盐溶解后下饺子,用勺子轻轻搅拌(民间煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。)。捞一个饺子用手轻轻按一下皮,皮不塌陷迅速弹起就熟啦

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤7

吃到嘴里有一股西瓜的清香味,清脆爽口

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤8

吃剩的饺子还可以做抱蛋煎饺

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤9

两个鸡蛋打散,切一点葱花,准备一勺芝麻

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤10

饺子煎至金黄,倒入蛋液

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤11

蛋液渐凝固时撒上葱花、芝麻,蛋液完全凝固后晃动锅子,使蛋液与锅分离。取一个大盘,沿锅边插入,将蛋饺慢慢的滑入盘中

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤12

撒一点椒盐,淋一勺芝麻酱,喜欢吃辣还可以淋点辣椒油

西瓜皮鸡蛋馅饺子

步骤13

酥酥脆脆,清清爽爽,太好吃啦

西瓜皮鸡蛋馅饺子

©本菜谱的做法由 珍惜初心 2024-07-04 编写,未经授权不得转载!
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