主料：姜黄粉适量 家宴馒头自发粉120克 水70克
姜⻩为药⻝两⽤材料，有极⼤的药⽤价值。 今天用姜黄粉➕自发粉蒸姜黄花卷，高颜值，一次发酵，省事省时，做法还简单。
步骤1
水，家宴馒头自发粉(不用另外加酵母粉)倒盆里，用筷子搅成面絮，揉成光滑的面团。 擀成薄面皮，撒盐，用擀面杖擀几下，倒油，撒上适量姜黄粉，全部抹匀，撒上干面粉。
步骤2
从一边卷起来，搓成粗细一样的长条，用刀剁成大小均匀的面剂，用筷子从中间压一下，抓着两头，反方向转两圈，两头捏一块压底下就可以了，依次做完。 放蒸锅密闭发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，拿起来感觉轻盈了。 大火烧开，上汽后转中大火10分钟关火，焖5分钟。
步骤3
蓬松喧软，黄白相间的姜黄养生花卷，你喜欢吗？你一顿可以吃几个？
姜黄花卷的烹饪技巧
自发粉不用另外加酵母，加水就可以。 普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。 发酵要看面剂状态，而不是看时间。 天热了面团发酵快，可以用冰水和面，操作快一点。
©本菜谱的做法由 水尝无华 2024-04-20 编写，未经授权不得转载！
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