步骤1

鸡腿去骨切丁，放入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、白糖、盐、淀粉拌匀后，用油封住水分；

步骤2

热锅凉油，爆香花椒粉，倒入鸡丁，多炒一会，炒出鸡丁的水分，炒至表面微焦；

步骤3

放入姜蒜粒、青红椒、花椒翻炒；

步骤4

翻炒均匀即可出锅～