主料：大虾8只 油1勺 生抽3勺 白糖1勺 姜丝适量 葱丝适量 白胡椒粉少半勺 黄酒（或料酒）适量 白醋适量
油爆大虾是除了白灼之外的最简单的虾料理，孩子还喜欢吃，分分钟秒空，试着做做吧
步骤1
大虾剪须和脚，开好背剔除虾线，用厨房纸巾擦试干净备用
步骤2
姜切成丝，葱切丝备用
步骤3
我是用这么大的勺量的，三勺生抽
步骤4
一勺白糖，少半勺白胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤5
锅里放油，比平时炒菜多放一点，倒进大虾中火煎
步骤6
煎至两面变色，虾油煎出来了放姜丝和葱丝，中大火煸炒
步骤7
煸炒两分钟，放一勺黄酒，沿锅边淋入，大火炒半分钟，倒入调好的料汁，翻拌均匀，开中火盖锅盖焖煮3分钟
步骤8
打开锅盖，倒入一勺白醋，可以去腥，还可以综合白糖的甜度
步骤9
白醋也是沿锅边淋入，再爆炒一分钟左右
步骤10
出锅啦，是不是色香味俱全，试试做吧
©本菜谱的做法由 茉莉JasmineYHX 2025-01-15 编写，未经授权不得转载！
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