主料：梅花猪肉3斤 清水200克 蚝油3勺 盐2勺 味精3勺 黑胡椒粉10g 白糖5勺 蜂蜜4勺 木薯淀粉140g 猪肠衣3根
步骤1
肉搅成肉馅，留三分之一的肉切丁。冷冻两小时，再冷冻200ml的清水
步骤2
加入冰水，140g木薯淀粉，3勺蚝油、2勺盐、5勺糖，4勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉和3勺味精，一起用绞肉机搅拌均匀
步骤3
加入剩余的三分之一肉丁，继续搅拌一会，不要打碎
步骤4
搅拌均匀即可，冷藏两小时，然后灌肠
步骤5
猪肠衣洗净盐粉，泡两小时，最下面打结，把肉馅装入肠衣中，八分满即可
步骤6
一小段一小段用绳子系上，有空气的地方用牙签扎破，挂起来风干，大概一天时间，表面不粘即可
步骤7
锅中水开放入晾好的肠，蒸半小时
步骤8
喜欢吃玉米肠可以放点玉米粒，装肠衣之前放进拌匀即可
步骤9
可以冷冻保存起来，吃的时候空气炸锅180度5-10分钟即可
步骤10
超好吃超健康哦
©本菜谱的做法由 闻儿 2025-01-15 编写，未经授权不得转载！
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