主料： 拿铁咖啡90g 蛋黄4个 白糖（入蛋黄）15g 玉米油40g 低粉80g 蛋白4个 白糖（入蛋白）50g 淡奶油250g 白糖（入淡奶油）30g 拿铁咖啡粉（内馅）15g
能吃上瘾的拿铁蛋糕卷,淡淡的咖啡味道,真的太好吃了
拿铁咖啡蛋糕卷 的做法步骤
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90g拿铁咖啡+4个蛋黄+15g糖搅匀
步骤1 -
倒入40g玉米油继续搅匀
步骤2 -
筛入80g低粉搅匀
步骤3 -
50g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
步骤4 -
取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
步骤5 -
再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤6 -
将面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，25分钟
步骤7 -
烤好后取出晾凉
步骤8 -
250g淡奶油+30g糖+15g咖啡粉打发
步骤9 -
蛋糕卷胚凉后翻面，在蛋糕胚的一侧涂抹一层咖啡奶油馅
步骤10 -
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可装饰表面
步骤11 -
拿铁咖啡蛋糕卷
步骤12
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2026-01-23 编写，未经授权不得转载！
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