主料：虾适量 黑松露酱1勺 淡奶油适量 黄油适量
备好鲜虾、蒜末、黄油、淡奶油、白葡萄酒（或清水）、盐、黑胡椒、欧芹碎。 热锅融化黄油，爆香蒜末，放入鲜虾煎至变红，倒入白葡萄酒煮1分钟，加淡奶油、盐、黑胡椒煮2分钟，撒欧芹碎即可。
步骤1
大虾去头去虾线。
步骤2
撒黑胡椒和海盐，还有橄榄油，抓至均匀静置。
步骤3
将虾头煎出油。
步骤4
倒入虾仁，煎至两面上色，盛出备用。
步骤5
不用刷锅，放一块黄油小火融化。
步骤6
放入蒜末，淋入一小杯白葡萄酒和淡奶油。
步骤7
加一勺黑松露酱。
步骤8
倒入虾仁小火煮至浓稠，撒欧芹碎。
©本菜谱的做法由 森山简食纪 2025-10-16 编写，未经授权不得转载！
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