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皮蛋瘦肉粥（外文名：Congee with minced pork and preserved egg），是广东省的地方传统著名小吃，岭南地区家常粥品，以皮蛋、瘦肉、大米为主料，具有咸鲜味美、米糯香滑的特点。

步骤1五花肉洗干净，冷水下锅，加入葱和姜片步骤2煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟左右步骤3锅中加入大蒜煸炒一会，再加入切好的五花肉，煸炒到两面有点发黄步骤4倒入一碗水，2勺...

板栗炖鸡是我老家的一道经典佳肴。这次将土鸡换成了土鸭。有人会说鸭子皮下油脂太多了，吃起来腻，我家做鸭汤的方法很简单，就是先将鸭肉炒香，将鸭肉的油都煸炒出来，多余的...

步骤1花鲢鱼杀洗干净，砍麻将子大小的块备用，其它佐料洗净块碎备用。步骤2鱼块用红苕粉密密裹上。步骤3锅中下油，油热，鱼块炸出金黄甲，捞出备用。步骤4锅中留底油，炒香佐...

酱板鸭 材料 水鸭 浸料 生抽5千克 香辣卤水7.5千克 板鸭卤水的调制：1、猪棒骨5斤洗净拍破，鸡架子3斤冲净，二者飞水后一同纳入汤桶，加清水60斤，大火烧开转小火吊4小时...

小时候，咸菜总是妈妈做的，念念不忘小时候的味道，很脆，很喜欢吃，第一次尝试自己做，很成功。