干煸豆角

这道干煸豆角经过提前煮制，不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量，个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。

干煸豆角的做法

步骤1

原料。

步骤2

水开后放入豆角焯至半熟。

步骤3

炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。

步骤4

煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。 放入自制辣酱煸炒均匀即可。

步骤5

好吃下饭的干煸豆角。

干煸豆角的烹饪技巧

豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。