鱼腥草（折耳根）拌蒜薹

特别喜欢吃鱼腥草，春天的鱼腥草和蒜薹都是时令蔬菜。鱼腥草有消炎止咳的功效，蒜薹也特别好，春天是感冒的多发季节常吃对身体有好处！

步骤1

鱼腥草根，有人喜欢吃鱼腥草叶子，我特别喜欢吃鱼腥草根，我觉得根比叶子好吃，更脆。

步骤2

鱼腥草根掐两指节长一节，去掉老根部分搓洗干净。

步骤3

蒜薹去掉尾部绿色部分，凉拌只用白色部分更脆。

步骤4

蒜薹葱中间破开切段。

步骤5

鱼腥草和蒜薹放一起。

步骤6

干辣椒节和大蒜碎泼热油爆香。

步骤7

加入一大勺珍选海鲜捞汁拌匀。

步骤8

拌好的辣椒淋到鱼腥草上拌匀。

步骤9

放点香菜拌匀。

步骤10

鱼腥草拌蒜薹开吃吧，微辣爽口！

鱼腥草拌蒜薹的烹饪技巧

可以先放点盐和糖把鱼腥草先拌一下腌5~10分钟更脆。