荠菜春笋豆腐羹

几种只有春天才能吃到的食材，和豆腐烧成汤水，鲜得眉毛都要掉啦！

步骤1

荠菜洗净焯水控干切末，竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水，豆腐划块备用。

步骤2

起油锅，七成热时放葱段，炒出香味下豆腐翻炒片刻

步骤3

倒入高汤或开水，量是你要喝的汤量，煮半分钟下竹笋和荠菜末，煮半分钟根据自己口味加盐

步骤4

二勺淀粉加水调好倒入锅中，边煮边轻轻搅动，再次沸腾就可以关火了！我还加了把事先浸泡过的枸杞，这个可加可不加！

步骤5

出锅，太鲜美了！

荠菜春笋豆腐羹的烹饪技巧

这道菜操作食材都非常简单，调味料只放了盐，胡椒粉看个人喜好选择加入，我没加！