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    牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。 牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱。
麻辣牛板筋的做法
牛板筋 辣椒面

麻辣牛板筋

步骤1牛板筋撕好备用步骤2依次加入单山辣椒面，才林五香辣椒面，细辣椒面，白胡椒粉，盐，味精步骤3起锅烧油，待油热后淋入调好的料中，边淋边搅拌步骤4再加入味极鲜酱油，生...
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