主料：梭子蟹2只 盐少许 味精少许 料酒少许 糖少许
妈妈年轻的时候远嫁 三十多年了回舟山老家的次数寥寥 长大的我接替了妈妈 一年回去看外婆几次 每次回去外婆都会早早去菜场买菜做饭 但从来没吃过外婆做的蟹糊 直到上次和妈妈一起回家 外婆早早买了蟹子 嘴里碎碎念着 你妈妈最爱吃这个 多做点 可以吃两顿 明天再去买
步骤1
150g 活蟹两只 一个人吃够了
步骤2
先给一刀小心钳子 屁屁剪掉不要
步骤3
大卸八块
步骤4
剪掉蟹腮子 蟹肉剪成小块 蟹黄挖下来 放在保鲜盒里
步骤5
撒上盐糖鸡精料酒 盐少放些蟹肉有鲜味 搅拌均匀放冰箱冷藏半天
步骤6
可以吃啦 可以拌饭也可以下酒 空口吃就很鲜 买不到舟山红醋 不然蘸着吃yeshiyijueq
舟山蟹糊的烹饪技巧
蟹子可以用梭子蟹 也可以用三眼蟹 要蟹壳薄的做出来好吃 活蟹的话要腌制3小时以上 不然血肉会扒在壳上不好嗦哈哈
©本菜谱的做法由 我是小欣欣啊 2025-02-05 编写，未经授权不得转载！
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