主料： 豌豆淀粉200克 清水400克 清水1200克 白砂糖10克 生抽10克 花椒面2克 醋10克 盐3克 蒜水一大勺 油豆豉适量 油泼辣子适量 花生碎适量 葱花适量
十几年前去市长之家吃川菜必点川北凉粉，弹滑的凉粉，透亮呛口的红油唇齿留香，十几年过去，那个味道依然会时常想起。
步骤1
美善品锅中烧水
步骤2
水开后倒入用400克水200克豌豆淀粉调和的水淀粉 美善品制作8分钟/V键/速度5 普通锅制作用小火熬制要不停搅拌
步骤3
搅拌至粘稠透明即可，倒入另外一个容器中
步骤4
可以把大碗坐在凉水中帮助降温
步骤5
完全冷却后倒出，嫩得很
步骤6
把调料调好拌匀即可
©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 2025-09-15 编写，未经授权不得转载！
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