主料：糯米750克 猪油100克 葡萄干50克 冬瓜糖50g 红枣50克 蜜枣50克 蜜制橘皮50g 姜糖15g 花生米50克 熟黑芝麻25克 白糖100克
年夜饭上必不可少的八宝饭，寓意着团团圆圆，甜甜蜜蜜。 吃起来软糯香甜，老人小孩都很喜欢。
步骤1
准备750克糯米，清洗干净后，再用清水浸泡6小时以上，我是头一天晚上睡觉前就泡上，第二天早上用
步骤2
泡好的糯米沥干水分，在高压锅里放上蒸架，铺上纱布，把糯米倒在纱布上铺平整，用手指扎上几个孔，使蒸汽更容易上来，让糯米成熟一致，盖上盖子，高压锅上汽15分钟即可
步骤3
把冬瓜糖、红枣、蜜枣、橘皮等改刀切成小丁，备用
步骤4
葡萄干加一勺面粉用清水清洗干净，去除灰尘杂质
步骤5
用厨房用纸把水分吸干，备用
步骤6
姜糖切丝，备用
步骤7
把所有的果脯、干果等配料混合均
步骤8
起锅，把猪油融化
步骤9
蒸熟的糯米饭取出放入大盆中，加入融化后的猪油和白糖，充分翻拌均匀
步骤10
加入混合均匀的果脯干果等，再次翻拌均匀
步骤11
取一个蒸碗，里面涂抹一层猪油，把糯米饭装入并压紧实
步骤12
放进蒸锅里，大火蒸20分钟即可
步骤13
成品出锅，这个分量的配比，我做了三碗
步骤14
另取一个盘子盖在碗上，然后倒扣过来，软糯香甜的八宝饭就做好了
八宝饭的烹饪技巧
1，这是一道美味的甜品，对糖尿病人并不友好，请谨慎实用！ 2，为了成品更美观一些，建议把黑芝麻去掉。
©本菜谱的做法由 紫丁香·心 2025-01-22 编写，未经授权不得转载！
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