小龙虾去头，去虾线，洗干净，再开背。姜切片，紫苏叶切细，小米辣，小青椒切圈圈，葱切圈圈。剁辣椒一大勺。

热锅放油烧开，放姜丝爆香，倒入小龙虾，快速炒。

放干红椒，蒜瓣，剁辣椒，适量盐，炒均匀。

再放入紫苏叶，炒至入味。

放麻辣川香汁，炒均匀。

放适量藤椒油，生抽提鲜。

放入青，红椒，蚝油，香麻油，大火快速炒至入味，起锅时放一点点开水，烧开，即可。

鲜香麻辣的川味小龙虾做好了。