五分钟速成麻辣千张

准备千张皮一张，洗干净 千张在超市或者市场就有卖，一定注意不要风干了，会变硬

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切成长条状，宽度越均匀约好

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下锅焯水，煮熟，捞出备用

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起锅烧油，比炒菜更多一些的油没关系的。这里忘记拍照了

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把准备好的调料倒进锅里，注意油温不要太高，不然调料会糊，吃起来发苦。

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这是倒进油锅的样子，开小火或者离火翻炒均匀

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关火，倒入焯好水的千张皮，用余温继续翻炒，拌匀。 这里可以尝一下，盐味合不合适，如果淡了可以适当补一点盐。 翻到每一根千张丝都沾上调料即可出锅。装盘

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以上，麻辣凉拌千张丝，成功！

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